온담 떡 생산판매사업 | 연구보고서

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연구보고서

과제유형 설명: 기본과제 전라북도 관련 연구 수행에 기본이 되는 DB구축, 모델개발, 종합실태조사 등 기초연구 성격의 연구 사업; 기획과제 외부제안 또는 연구원 스스로 전북발전 방향을 기획하는 미래 지향적 성격의 연구 사업; 정책과제 전라북도 도정 정책지원 및 연구원 기능상 필요한 연구 수행을 목적으로 연구원 자체개발 또는 전라북도 요청에 의해 수행하는 연구 사업; 현안과제 전라북도 도정현안 대응 및 연구원 기능상 필요한 연구 중 긴급한 대응이 요구되는 과제로 단기에 수행하는 정책연구 사업; TFT 정부 정책 및 도정 주요 현안 대응을 위해 Task Force Team을 구성하여 수행하는 연구 사업; 수탁(협약) 사업 중앙부처, 도․시․군 및 외부 학술기관과 용역계약에 의하여 수행하는 연구 사업

수탁과제 온담 떡 생산판매사업

부서명
지역발전정책연구소

발행일
2010

연구책임
이국용

연구진
이민수 김태진

목차보기

제 1 장 연구의 개요

제 2 장 사회적기업의 개념과 사례

제 3 장 떡 산업 현황분석

제 4 장 목표고객 설문조사 분석 결과

제 5 장 떡가공 사회적기업의 전략 및 설립계획

제 6 장 결론

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주요내용

온담 떡 생산판매사업

연구배경

본 연구는 전통 떡을 대상으로 하는 떡가공 사회적 기업 설립을 위한 기초계획 수립에 도움을 주고자 수행되었으며, 사회적기업 설립을 위한 기초조사, 소비자 시장조사 및 분석, 판로방향 및 마케팅 전략, 취약계층 연계 일자리 창출방안, 사회적기업 설립 타당성 및 단계별 발전전략 등을 수립하고 이를 제안하였다.

연구수행기관

전북발전연구원 (발주처 : (사)한국음식문화협의회)