온담 떡 생산판매사업 | 연구보고서

연구보고서

Jeonbuk State Institute

과제유형 설명: 기초과제 전북자치도 발전 선도를 위해 실태조사, DB구축 및 분석 등을 수행하는 연구사업; 기획과제 전북자치도 중기 발전방향 기획 및 성장동력 창출 등을 위해 수행하는 연구사업; 미래전략과제 글로벌 이슈 및 메가트렌드에 대응하여 전북자치도의 장기 발전방향과 미래비전을 설계하는 연구사업; 정책과제 정부정책 대응 또는 도 및 시군의 현안 대응과 정책개발을 위해 도와 연구원이 공동으로 발굴하여 수행하는 연구사업; 현안과제 전북자치도정의 현안 및 정책의 긴급한 대응을 위해 전북자치도 요청에 따라 단기에 수행하는 연구사업; TFT과제 정부정책 및 전북자치도정 현안 대응 등을 위해 Task Force Team을 구성하여 수행하는 연구사업; 수탁(협약)과제 중앙부터, 도·시·군 및 외부 학술기관 등과 용역계약에 의하여 수행하는 연구사업

수탁과제 온담 떡 생산판매사업

부서명
지역발전정책연구소

발행일
2010

연구책임
이국용

연구진
이민수 김태진

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제 1 장 연구의 개요

제 2 장 사회적기업의 개념과 사례

제 3 장 떡 산업 현황분석

제 4 장 목표고객 설문조사 분석 결과

제 5 장 떡가공 사회적기업의 전략 및 설립계획

제 6 장 결론

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주요내용

온담 떡 생산판매사업

연구배경

본 연구는 전통 떡을 대상으로 하는 떡가공 사회적 기업 설립을 위한 기초계획 수립에 도움을 주고자 수행되었으며, 사회적기업 설립을 위한 기초조사, 소비자 시장조사 및 분석, 판로방향 및 마케팅 전략, 취약계층 연계 일자리 창출방안, 사회적기업 설립 타당성 및 단계별 발전전략 등을 수립하고 이를 제안하였다.

연구수행기관

전북발전연구원 (발주처 : (사)한국음식문화협의회)